Poulet au curry coco

Un classique de la maison, mon premier plat d'étudiante, sortie des jupons de sa mère et s'aventurant sans peur dans ce vaste monde qu'est la gastronomie!

Ingrédients:
4 escalopes de poulet
1 oignon
2 pommes sucrées (Golden, pink lady....)
une brique de lait de coco
curry parfumé (pas piquant)
sel

Faire revenir l'oignon à feu doux avec les escalopes de poulet coupées en morceaux.
Quand les oignons ont fondus et que la viande est colorée, ajouter le curry.
Laisser revenir qq minutes puis arroser du lait de coco.
Faire mijoter à feu très doux 15 minutes.
Rajouter des dés de pommes assez gros (afin d'avoir du croquant), laisser 5 minutes.
Gouter et rectifier l'assaisonnement.
Servir (avec du riz).