Après une longue recherche d'Allium ursinum (héhé), me voici en train de choisir quelle recette faire avec ma petite récolte!
Le pesto est une manière de conserver un certain temps cet aromate.
Ingrédients:
100g de feuilles d'ail des ours lavées à l'eau vinaigrée(attention à l'echinococcose) et séchées
100g d'huile (d'olive pour moi)
une cuillère à café de sel
Tout mixer, mettre en pot et recouvrir d'un peu d'huile pour allonger la conservation.
Du coup, ce soir, je me suis faite une poêlée de crevettes roses avec une cuillère de pesto! trop bon!
Il parait que c'est aussi sublime sur une tartine de fromage de chèvre frais!
Edit 09.05.2010: sur un steack haché, c'est top!
Et voilà avec le printemps c'est le temps des cueillettes!!!!
RépondreSupprimerFinalement tu as fini par le trouver cet ail!!