Ce matin, en me levant, j'ai observé mon jardin. Vert, Blanc, et jaune. Jaune?! Envahi de pissenlit ce terrain! Bien joli tout ca, même le nez (looooooong) du chien est tout pollinisé.
Existe t-il des recettes à base de pissenlit?
Si les lapins en sont friands, ca doit être comestible.
Effectivement, les feuilles sont utilisées en salades pour les plus jeunes, en soupe ou comme des épinards. Mais ces fleurs, les avez vous déja reniflé?
Un parfum sucré et fin elles exhalent! Voila pourquoi le chien se roule dedans avec délice!
Hé bien ces fleurs, elles peuvent se transformer en gelée! Cette gelée, les savoyards l'appellent cramaillote (les pissenlits ,eux, sont des cramaillots).
Me voici alors équipée de mon saladier en train de ramasser les plus joli spécimens, bien décidée à tenter l'expérience!
Ingredients:
400g de fleurs de pissenlit sans la tige
2 oranges en tranches
1 citron
1kg de sucre (moitié cristal moitié confisuc pour moi)
1.5litre d'eau
Rincer rapidement les fleurs et les jeter dans 1.5 litre d'eau froide avec les tranches d'orange et de citron.
Porter à ébullition 30 minutes.
Filtrer
Remettre à bouillir avec le sucre.
Mettre en pot une fois la consistance voulue obtenue (miel, gelée... a vous de voir)
Hé ben c'est trooooop bon, même pas amer.
A vous d'essayer!
